• Bird's Nest Knowledge

    燕窝常识

1. 燕窝有哪一些种类?

燕窝可分为两大类,即不可食用和可食用燕窝。不可食用的燕窝由泥土、泥浆或树叶和嫩枝组成,而可食用燕窝的成分是燕子粘胶性的唾液。可食用燕窝取自名为金丝燕的东南亚雨燕科小燕子。

2. 燕窝有什么营养价值?

从营养学的分析来看,燕窝的主要成分是糖蛋白类,包括蛋白质和碳水化合物。其他矿物质包括钙、镁、钾及铁。燕窝包含氨基酸,一种能够促进人体细胞成长和再生的生物活性物质,有利予皮肤组织受损或接受化学治疗的人士。医学研究也发现燕窝含有表皮生长因子(EGF),能够促进人体的细胞繁殖、再生、组织重建,健脾强胃并延缓人体衰老。食用燕窝亦可润肺止咳、恢复生气以及延年益寿。

3. 洞燕和屋燕的品质有差别吗?

洞燕取自山洞,石壁上有红泥,所以颜色会带有少许红色。由于环境污染的问题,洞燕可能含有重金属的污染质。洞燕比較多細毛,巢形不够完整,質地也較堅實,膨胀幅度不大,需要较长的浸泡与炖煮时间。

燕屋是经过特别设计的建筑物,提供了条件较完善的栖身所给燕子健康成长,所生产的燕窝品质比较好。

4. 何谓劣质燕窝?

劣质燕窝是经过化学加工的燕窝,包括假燕窝和用燕子糞便及化学剂染紅的血燕。为了牟利,不良商家把海藻、猪皮、冬粉及白木耳当作燕窝售卖给消费者。也有的商家使用漂白剂漂白燕窝和添加木薯淀粉增加燕窝的重量。这种经过化学加工的燕窝,含有超标及可致癌的亚硝酸盐成分,不但破坏了燕窝的营养价值,同时对消费者的健康带来损害。

5. 屋燕的品质都一样吗?

其实,燕窝的品质与燕屋的设计和管理有着非常密切的关系。如果业者专业地经营养燕场,他们所采集的燕窝将含有较少的杂质。为此,燕窝的清洗过程将会比较简单,而更多的营养价值将会得以保存在燕窝里。

燕子的年龄与经验对燕窝的品质有直接的关系。当燕子的年龄增长,经验的累积使它们得以寻获高品质的食物,同时也能建筑更完善的鸟巢。因此,年长的燕子所筑的鸟巢盏形完整饱满,体积较大而厚,稠密度高,当然品质也较佳。小鸟造的窝盏形不完整,体积小而薄,稠密度低。

6. 为什么官燕苑生产的燕窝品质比较好?

官燕苑拥有本身的燕子生态公园,养燕场及燕窝清洗中心。我们确保所有的养燕场依据ISO 9001的标准营业,经常监督和照顾燕窝的生态环境。因此,从我们燕屋采集的燕窝纯净度高,只须经过简单的清洗程序,也因此得以保存燕窝的营养价值。我们绝不使用化学物、漂白剂、色素、淀粉或添加物。整个处理过程严格控制害虫、水质及细菌,由熟练的工人依据国际认可的ISO 22000 (食品安全管理系统)标准进行。

7. 官燕苑自然生态园有什么特点?

官燕苑自然生态园是马来西亚第一家以自然生态保健旅游为主题的燕子生态公园。整个生态园占地5英亩,拥有一座三层半高的燕屋以及游客中心。游客中心的设备齐全,包括停车场、洗手间、接待处、燕子走廊、燕窝常识处、生态影院、燕窝清洗及研究中心、销售中心、无烟燕窝餐厅、绿色慢步和花园等等。访客有机会观赏有关燕子生态的纪录片,接触燕子独特的生活习性,并有机会品尝及购买燕窝。

8. 纪录片的内容是什么?

纪录片是有关燕子生态的纪录片,让访客更深一层的认识与了解燕窝的历史,燕子的种类、生活习性、燕窝的营养价值以及相关的健康信息。纪录片是免费给访客观赏的。

9. 为什么燕屋建在种植园?

燕屋通常设立在次要以及第三重要的小镇。这是因为这些地区提供丰富的食粮,而且污染程度较低。这些养殖场的地点方便保养与采集燕窝。郊区的燕屋多数设立在园丘附近因为那里提供了大量的食物。由于郊区环境拥有优质的生长条件,所以郊区的燕屋生产高品质的燕窝。

10. 官燕苑自然生态园在那里?附近还有什么景点?

官燕苑自然生态园坐落在雪邦黄金海岸与摩立黄金海岸之间,地点适中方便。距离吉隆坡市中心仅需75分钟车程,布城45分钟车程以及吉隆坡国际机场30分钟车程。丹绒士拔是一个理想的短游景点,游客可以远离城市的繁忙,体验简朴鱼村风情,包括参观灵芝园、果园、鱼丸厂、木薯饼厂、肉包厂、咖啡粉、情人桥、品尝海鲜及小食等。

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    Kg Tanjung Layang
    Mukim Batu, 42800 Tanjung Sepat
    Selangor. D.E, Malaysia

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    Fax : +603-3148 1130

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